Cum recunosti uleiul de masline de calitate?
Alegerea uleiului de masline poate fi dificila, deoarece multe marci si soiuri sunt disponibile pe piata. Pentru a cumpara un ulei de calitate, oamenii trebuie sa cunoasca cateva caracteristici de baza pentru a face alegerea ce mai buna.
Uleiul de masline este extrem de util, dar la fel ca mierea – este important sa se aleaga un produs de calitate. Numai in acest fel organismul se va bucura de toate beneficiile pentru sanatate ale consumului de ulei de masline. Un fapt curios despre uleiul de masline: Italia este cel mai mare importator si exportator de ulei de masline, iar Spania este cel mai mare producator de ulei de masline din lume. Cum sa alegi cel mai bun ulei de masline?
- Denumirea
Cel mai sigur mod de a avea un ulei de masline de calitate este ca acesta sa poarte denumirea „extravirgin”. Este un ulei de masline presat la rece. Este produs fara procesele termice sau chimice implicate in procesarea acestuia. Aciditatea uleiului de masline extravirgin nu depaseste 0,8%. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru gatit, ci doar pentru consum direct, cel mai adesea in salate.
- Ambalaj
Cel mai bun ambalaj care pastreaza calitatea maxima a uleiului de masline real este o sticla inchisa la culoare sau un recipient metalic. Lumina soarelui si caldura au un efect negativ asupra uleiului de masline. Este bine sa se ia in considerare alegerea ambalajului in functie de dimensiune. Se va alege o sticla de ulei a carei capacitate sa poata fi folosita mai repede (in cateva luni).
- Gust si miros
Uleiul de masline de calitate poate fi recunoscut si dupa gust. Odata cunoscut gustul specific al uleiului de masline adevarat, este mult mai usor de recunoscut falsurile cu impuritati.
Desigur, acest lucru se poate afla numai dupa ce s-a cumparat un anumit tip si marca de ulei de masline. Gustul uleiului de masline este un alt mod de a confirma sau elimina indoielile.
Un ulei bun trebuie sa miroase a legume, a iarba proaspat taiata, a masline proaspete. Ar trebui sa lase gura uscata si curata, fara senzatia grasa de ulei ieftin.
- Pret
Este adevarat ca pretul ridicat nu garanteaza uleiul de masline de inalta calitate, dar poate fi totusi un ghid. Daca uleiul de masline pare prea ieftin, exista sanse mari sa contina impuritati.